Erys Alvarado
El Campamento Turístico La Trampa es un lugar de ensueño, enclavado en la fría cordillera andina y aledaño a la presa La Honda (que forma parte del Complejo Hidroeléctrico Uribante-Caparo). Allí, el disfrute en contacto con la naturaleza parece no tener límites. Por si esto fuera poco, alberga una unidad socioproductiva gastronómica que le permite al temporadista saborear una gama de embutidos, al tiempo de observar su proceso de fabricación artesanal.
Con la asesoría de un experto español, en el C.T. La Trampa acondicionaron un área para la preparación y conservación de la carne de cerdo, a fin de producir jamón serrano, salchichón, chorizo, tocineta, costillas ahumadas y paletas de pernil, entre otros productos de la línea de embutidos.
De hecho, en el restaurante y la tasca-bar pueden degustarse estos manjares y variados platos típicos de la región tachirense, bajo la grata compañía de “Los Chácaros”, un grupo de experimentados músicos, quienes elaboran sus propios instrumentos e interpretan bambucos y valses, así como otras piezas del acervo cultural andino y del resto del país.
2016-09-18