Andreina Dominguez U. | [email protected]
Si el año pasado las fiestas navideñas se vieron marcadas por la coyuntura económica, este 2017 se vislumbran más apagadas. A dos meses de iniciar la temporada decembrina, ni el pan de jamón -típico de la época- se ve en los establecimientos comerciales.
Luego de un recorrido realizado por el equipo del Diario 2001, se evidenció que, panaderías de la ciudad de Caracas que tradicionalmente vendían el alimento navideño en esta temporada, aún no saben si este año vayan a producir. ¿la razón? el contínuo aumento de precio de diversos ingredientes y la escasez de otros.
Gilberto Dos Santos, encargado de la panadería “Pio Dolce”, ubicada en el sector Vista Alegre de la capital, no tiene los insumos suficientes para los panes de jamón, de hecho, espera que sus proveedores lo surtan de aceitunas y pasas que “desde hace meses están desaparecidas”, asegura.
En la “Pio Dolce”tampoco hay panetón, solo están ofreciendo la tradicional torta negra en Bs. 85 mil, monto que representa más de 15 días de salario mínimo.
Una situación similar ocurre en la panadería “La Villa” situada en Montalbán. Allí, “ni siquiera han pensado en el pan de jamón”.
“Es que no tenemos ni idea si vamos a vender”, relató María Goncalves, dueña del comercio quien recordó que en agosto de 2016 el pan de jamón ya estaba de venta al público.
Goncalves también lamenta los altos costos de los ingredientes lo cuales, afirma, influirán notablemente en el costo del pan navideño para este año.
En la Panadería “Magnolia del Paraíso, los encargados quedaron sorprendidos cuando se les preguntó si venderán el acosumbrado pan, pues, comentan que ningún cliente se había preocupado por encargar alguno.
“Estamos viviendo unas circunstancias muy díficles e inoportunas. Creo que este año no se va a producir pan de jamón, la gente no anda pendiente de eso, ya nadie tiene dinero para esos lujos”, expresó Manuel Freitas, dueño de la panadería.
Posibles precios. En la mayoría de los establecimientos visitados, estiman que el tradicional alimento costará entre Bs. 60 mil y Bs. 70 mil. Aunque, para el mes de diciembre el precio podría subir considerablemente
En Las Mercedes (este capitalino) puede conseguirse pan de jamón en la panadería “La Alicantina” por Bs. 55 mil. En este lugar, se comenzaron a vender desde la semana pasada.
Pero en otras panaderías del este, como “La Danubio”, ubicada en Chacao aún no están vendiendo. “Posiblemente para la próxima semana, pero no sabemos en cuánto”, dijo un vendedor quien estimó que podría llegar en Bs. 60 mil.
2017-10-02