Las cotufas o palomitas de maíz se convirtieron en una de las mejores compañías para una película o incluso una merienda, conoce varios datos curiosos de estas crujientes delicias.
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En América Latina tienen diferentes nombres: cotufas, pochoclo, cabritas, canchitas, entre otros. Entre sus datos más curiosos e increíbles, es que se consumen desde hace unos 7.000 años atrás
Datos curiosos sobre las palomitas de maíz:
Un promedio de 50 kilos anuales es consumido por los estadounidenses. En el Reino Unido, durante los últimos cinco años, las ventas han incrementado un 169%.
Existen muchas historias sobre su origen pero sin evidencia alguna. Los indígenas americanos ya las consumían mucho antes de que llegaran los colonos europeos.
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Aunque el grano tiene una corteza dura, también permite que entre suficiente calor sin llegar a quemarse para convertirse en una crujiente palomita de maíz. Mientras aumenta la temperatura en el exterior, en el interior la humedad se convierte en vapor y presiona hacia afuera contra la corteza.
La presión se acumula a medida que aumenta la temperatura, y cuando es nueve veces mayor que la presión atmosférica, a poco más de 200 grados centígrados, finalmente se abre. El almidón y el vapor se expanden de manera explosiva, y la presión se iguala.
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Con información de BBC News Mundo.
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