El médico Internista, infectólogo y Profesor de salud Pública de la Universidad Central de Venezuela (UCV), David Forero-Peña, le salió al paso a un video que grabó el atleta venezolano, Gianpiero Fusco, sobre una supuesta dieta cruda que recomienda.
El atleta ganó fama en internet por comer alimentos de origen animal crudos.
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Dieta del atleta
Gianpiero Fusco habla sobre los beneficios de su dieta, compuesta por vísceras, huevos, leche y productos de mar sin cocinar.
El video del atleta se viralizó en las redes sociales, a través de sus cuentas en Instagram y TikTok, donde acumula miles de seguidores.
Fusco bautizó su dieta como "PAFRATES" (Productos Animales, Frutos, Algunos Tubérculos, Especias y Setas), un protocolo que, según, viene perfeccionando después de años de estudio.
No obstante, muchos médicos y nutricionistas no recomiendan comer carne cruda ni otros alimentos de origen animal sin procesar.
Explican que no hay evidencia científica que respalde sus supuestos beneficios para la salud.
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Aseguran que es contraproducente por la presencia de virus y bacterias.
Los expertos señalan que consumir solo carne elimina todas las fuentes de fibra, lo que puede provocar estreñimiento y afectar negativamente al microbioma intestinal de una persona.
David Forero-Peña fue uno de los médicos que rechazó esta supuesta dieta para la salud.
A través de su cuenta en la red social Twitter, el internista precisó que "¡No se les ocurra hacer esto! Quiero alertar sobre la dieta que propone Giampiero Fusco, un atleta venezolano que se “viralizo ” en Instagram y TikTok por comer alimentos de origen animal #crudos. Les dejo el video para que juzguen ustedes mismos.
Ninguna recomendación de la salud pública establece el consumo de carne cruda como algo benéfico para el ser humano.
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