El cantante y productor puertorriqueño Raymond Ayala, conocido mundialmente como Daddy Yankee, diversificó su portafolio de inversiones al ingresar formalmente al sector de la gastronomía.
El exponente de la música urbana selló una alianza empresarial con el laureado chef peruano Jaime Pesaque —propietario del prestigioso restaurante Mayta— para la apertura de Chola Pink, un nuevo concepto culinario ubicado en la ciudad de Nueva York, reportó La República.
El establecimiento se especializa en la preparación de anticuchos, un plato emblemático de la gastronomía callejera de Perú elaborado a base de corazón de res marinado y cocido a las brasas. La propuesta busca elevar esta receta tradicional mediante técnicas contemporáneas de la alta cocina.
Fusión de cultura urbana y alta cocina peruana
La sociedad entre el artista caribeño y el cocinero suramericano combina el alcance global de la marca personal de Daddy Yankee con el rigor técnico y la experiencia de Pesaque en mercados internacionales.
Jaime Pesaque, cuya trayectoria incluye la internalización de conceptos gastronómicos en ciudades como Madrid, Dubái y Milán, liderará la dirección culinaria del proyecto.
Por su parte, el equipo de Yankee coordinará las estrategias de posicionamiento comercial y mercadeo de la marca en el mercado estadounidense, proyectando futuras expansiones hacia otras metrópolis de la nación.
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