El doble sismo de magnitudes 7.2 y 7.5 que impactó a la región central de Venezuela el pasado 24 de junio no solo ha movilizado asistencia gubernamental internacional, sino también el apoyo de redes de solidaridad global vinculadas a la gastronomía y el activismo social.
El reconocido chef español José Ramón Andrés Puerta, conocido mundialmente como el Chef José Andrés, se encuentra en el país junto a su organización no gubernamental World Central Kitchen (WCK). Esta ONG, especializada en proporcionar alimentación de emergencia durante crisis humanitarias y climáticas, coordina esfuerzos con colaboradores y restaurantes locales para asistir a las familias afectadas en Caracas, La Guaira y Miranda.
Logística de emergencia en el terreno
Fundada en 2010, World Central Kitchen cuenta con una vasta experiencia en zonas de desastre. La organización ha liderado operativos críticos tras el paso del huracán María en Puerto Rico (2017), durante la pandemia de COVID-19 y en el actual conflicto bélico en Ucrania, entre otros escenarios complejos alrededor del mundo.
Actualmente, el despliegue en territorio venezolano abarca tres entidades federales con el propósito de garantizar platos de comida nutritiva y agua potable a los damnificados.
En el estado La Guaira, el director de respuesta a emergencias de la ONG, Olivier de Belleroche —conocido como el «Chef Oli»—, informó que tan solo en el punto de distribución establecido en Caraballeda se entregaron 1.000 hamburguesas, 1.500 botellas de agua y bolsas de hielo en una sola jornada.
Alianza con el sector gastronómico local
La clave del éxito operativo de WCK ha sido su alianza estratégica con los restaurantes y emprendedores gastronómicos locales, lo que permite preparar y distribuir los insumos de manera inmediata y adaptada a la comunidad.
Con esta acción, el célebre cocinero español —cuya propuesta minibar by José Andrés en Washington D.C. ostenta dos estrellas Michelin— suma el peso de su organización para aliviar la contingencia del pueblo venezolano tras el desastre natural.
