Grandes cadenas de comida rápida como Chipotle anunció que podría aumentar los precios de sus platillos, debido al incremento del salario mínimo que entró en vigencia este 1 de abril, en todas las cadenas de restaurantes de comida rápida de California.
Durante una conferencia telefónica sobre ganancias en febrero, el director financiero y administrativo de Chipotle, Jack Hartung, advirtió que necesitan aumentar los precios para poder cubrir los costos del nuevo salario, reseña Los Angeles Times.
La ley, el Proyecto de Ley 1228 de la Asamblea, fue firmada por el gobernador Gavin Newsom en septiembre y entró en vigor el lunes.
Requiere que los restaurantes (propiedad de corporaciones y franquicias) con 60 establecimientos en todo el país aumenten el salario de sus trabajadores con base en California a $20 por hora, $4 más que el salario mínimo estatal general de $16 por hora.
Aunque Chipotle aún no ha anunciado una decisión final sobre los nuevos precios, muchas otras cadenas como McDonald’s, Starbucks y Jack in the Box dicen que también planean imponer ese aumento a los consumidores o cambiar sus operaciones.
La ley también pedía la creación de un consejo de la industria de la restauración para fijar futuros aumentos salariales y asesorar sobre las condiciones laborales.
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Restaurantes de comida rápida que planean aumentar o cambiar sus operaciones en California
McDonal’s
No habrá un cambio de precio uniforme en los productos del menú de McDonald’s, porque las sucursales corporativas y las franquicias harán diferentes modificaciones a sus menús.
Un portavoz de McDonald’s le comentó a The Times que la compañía estaba explorando varias formas de contrarrestar el aumento de los costos laborales y aún tiene que decidir cuánto aumentará el precio de la comida del menú en sus tiendas de propiedad corporativa.
En las franquicias, que representan el 95% de la cartera de la marca en Estados Unidos, McDonald’s ofrece “recomendaciones de precios informadas”, pero el precio final queda a discreción de los franquiciados, dijo el portavoz.
Starbucks
Los aficionados al café pueden esperar un aumento en los costos de sus bebidas, pero Starbucks no ha revelado cuándo ni cuánto aumentará sus precios.
La empresa decidió aumentar los salarios de todos los empleados independientemente de su nivel de experiencia, dijo un portavoz a The Times.
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Pizza Hut
Los precios de la pizza no aumentarán, pero dos operadores de Pizza Hut en el estado eliminaron la entrega a domicilio, lo que obligó a sus clientes locales a depender de aplicaciones de terceros.
Los operadores despidieron a más de 1.200 conductores para reducir el personal antes de la implementación del Proyecto de Ley 1228 de la Asamblea, informó Business Insider.
“Cuando determinadas franquicias de California hayan optado por realizar cambios en su enfoque de personal, el acceso al servicio de entrega de comida seguirá estando disponible a través de la aplicación móvil, el sitio web y los pedidos por teléfono de Pizza Hut, y la experiencia de pedido del cliente seguirá siendo consistente”, dijo Chelsea Mack, portavoz de la compañía, dijo en un correo electrónico a The Times.
Round Table Pizza
Una de las franquicias de Round Table Pizza, Excalibur Pizza, precisó en una notificación de ajuste y reentrenamiento de trabajadores, un aviso escrito de 60 días sobre próximos despidos, que planeaba eliminar 73 puestos de conductores para mediados de abril.
El informe WARN muestra que la empresa entregó 71 avisos de despido.
El cambio trasladará las opciones de entrega de la Mesa Redonda a proveedores de servicios externos. Round Table Pizza dijo a The Times que consideraba los despidos como una “transferencia de puestos de trabajo”, ya que se necesitarán trabajadores para los servicios de entrega de terceros, donde normalmente se los emplea como contratistas sin muchas protecciones o beneficios para los trabajadores.
“Dicho esto, las tarifas del servicio de entrega pueden aumentar y lo más probable es que el cliente vea precios aún más altos como resultado de este cambio en curso”, dijo Erin Mandzik, portavoz de FAT Brands, propietaria de Round Table Pizza.
“Los operadores están haciendo todo lo posible para retener al personal y mantener las puertas abiertas, eso es a lo que realmente se reduce”, aseguró.
Con respecto a cualquier cambio de precio, eso depende del franquiciado, pero FAT Brands está ayudando a sus operadores a mantener sus márgenes.
“Ya sea que se trate de diseñar ofertas por tiempo limitado que impulsen el valor, proporcionar orientación estratégica sobre los precios del menú o ahorrar costos de productos con nuestro importante poder adquisitivo, estamos en el centro de todo esto con nuestros operadores”, dijo Mandzik.
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Auntie Anne’s and Cinnabon
Alexander Johnson tiene franquicias de varias ubicaciones de Auntie Anne’s y Cinnabon en California. Johnson opera cinco ubicaciones de cada negocio en el Área de la Bahía y dijo que el aumento salarial lo está haciendo considerar despidos y cerrar algunas ubicaciones, informó ABC 7.
Entre los inconvenientes, dijo Johnson, también significaría que tendría que subir los precios.
Sin embargo, aún no está claro si las ubicaciones de pretzel o pastelería de canela bajo el control de Johnson definitivamente aumentarán sus precios y cuándo.
Jack in the Box
Los productos del menú Jack in the Box también podrían experimentar un aumento. Durante recientes llamadas sobre ganancias, el director ejecutivo, Darin Harris, afirmó que la compañía dependería de ajustes de precios al alza, esperando que los precios del menú aumenten del 6% al 8%, informó Nasdaq.
La compañía confía en que navegará estos cambios mientras trabaja con sus contrapartes franquiciadas y “se apoyará en sus décadas de experiencia operando dentro del estado”. dijo un portavoz de la marca.
“Aumentar ligeramente los precios del menú nos permitirá ayudar a nuestros franquiciados, muchos de los cuales son ex empleados que comenzaron sus carreras como trabajadores de restaurantes, a brindar una mejor experiencia al cliente”, aseveró el portavoz.
“Continuaremos adoptando un enfoque reflexivo en las estrategias de precios para poder llegar a nuestros clientes donde estén y brindarles la mejor experiencia Jack in the Box posible”, puntualizó.
Con información de Los Angeles Times
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