California se prepara para la implementación del Proyecto de Ley 1228 de la Asamblea, que exige un aumento significativo del salario mínimo para los trabajadores de comida rápida de 16 a 20 dólares por hora, la industria restaurantera del estado se prepara para cambios generalizados que se llevarán a cabo en el mes de abril.
Cadenas importantes de comida rápida como McDonald’s y Chipotle Mexican Grill ya han señalado futuros aumentos en los precios del menú como respuesta al incremento en los costos laborales.
Además, negocios como El Pollo Loco y Jack in the Box están explorando soluciones de automatización para mitigar el impacto del aumento salarial, con informes que sugieren planes para automatizar tareas como la elaboración de salsa y operaciones de freidoras, potencialmente reduciendo la necesidad de empleados humanos.
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El aumento ya está causando despidos y cambios en restaurantes de California
El aumento salarial está generando recortes de empleo y cambios en la operación de restaurantes en California.
Las franquicias de Pizza Hut están despidiendo a más de 1,200 repartidores, mientras que otras pizzerías también están reduciendo sus operaciones de entrega.
Aunque la ley busca aumentar los ingresos de los trabajadores de comida rápida, los restaurantes están respondiendo con aumentos de precios, recortes de empleo e iniciativas de automatización.
Este impacto se extiende más allá del sector de comida rápida, afectando potencialmente a otros segmentos de la industria restaurantera.
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¿Qué opinan los dueños de los restaurantes que deberán incrementar el salario de sus empleados?
"Como propietario o empleador, hay que tener cobertura para pagarles. Si no puedes, tienes que cerrar la puerta o perderán horas", dijo Amir Samadi, quien dirige un establecimiento de Round Table Pizza en San José, cerca del centro comercial Oakridge.
"De cualquier manera, ambas partes saldrán perdiendo, ya sea el empleador o el empleado", sentenció.
Algunos han sugerido que el aumento salarial podría cubrirse aumentando los precios, pero Samadi indicó que trasladar el costo a los clientes no es tan simple como podría parecer.
"No podemos cambiar de la nada los precios de las personas que se van a ir a otra parte. Hay muchas opciones por ahí", expresó.
Por su parte, Carlos Solórzano, vocero de la Cámara de Comercio Hispana de San Francisco, comentó que hay que cuidar cómo afectará esta medida a los pequeños negocios.
"Tenemos que tener cuidado de cómo esto va a afectar a los restaurantes pequeños. Las corporaciones grandes tienen el lujo de poder hacerlo".
Con información de KSDY y Telemundo
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