Pedro Manuitt salió de Venezuela con un título de abogado y terminó encontrando en el café una forma de reconstruir su vida en Los Ángeles.
A sus 34 años, este venezolano convirtió los recuerdos de los viajes que hacía durante su infancia por distintos estados del país en la inspiración para un coffee truck que desde marzo de 2026 funciona en la zona de Runyon Canyon.
Manuitt nació en Chaguaramas, estado Guárico, y recuerda especialmente los recorridos que hacía junto a su madre y su hermana. Aquellas experiencias terminaron marcando la carta de bebidas de su negocio, donde cada preparación busca representar una región y contar una parte de la cultura venezolana.
Del Derecho a las cafeterías de Los Ángeles
En 2019, Manuitt obtuvo su título de abogado en Venezuela. Tiempo después viajó a Los Ángeles y comenzó una nueva etapa lejos de su familia y con la barrera del idioma como uno de sus primeros desafíos.
Sus primeros empleos estuvieron lejos del Derecho. Trabajó tres meses como cocinero en McDonald's y luego pasó por restaurantes como mesero y asistente. También ocupó un puesto administrativo antes de llegar al mundo de las cafeterías de especialidad.
Allí encontró una actividad que despertó su interés. Durante años aprendió por su cuenta cómo preparar bebidas, administrar un mostrador y relacionarse con proveedores.
En 2024 comenzó a observar el movimiento de su propio barrio desde temprano en la mañana para determinar qué podía ofrecerle a la comunidad.
Un menú que recorre Venezuela
Los altos costos de abrir un establecimiento tradicional lo llevaron a optar por una camioneta adaptada como cafetería. Finalmente, en marzo abrió el negocio y asumió al mismo tiempo las funciones de barista, administrador y gerente.
El comienzo fue complicado: durante su primer día vendió solamente una limonada. Sin embargo, la propuesta comenzó a ganar clientes y el menú se convirtió en su principal carta de presentación.
Las bebidas inspiradas en Caracas incorporan leche condensada y elementos asociados a la pastelería. El Rocket Matcha, preparado con agua de coco, toma referencias de Los Roques, mientras otras bebidas incorporan guayaba para evocar los Andes venezolanos.
Un café que reúne al barrio
El negocio atrae tanto a venezolanos y otros latinos como a estadounidenses interesados en probar nuevos sabores. Manuitt asegura que algunos clientes latinos encuentran en el espacio recuerdos de sus familias, mientras otros vecinos llegan simplemente por el ambiente y las bebidas.
Desirée Proctor, residente de Runyon Canyon, dijo a CNN que el coffee truck se convirtió en un punto de encuentro para los vecinos.
Otro cliente, Benjamin, destacó la posibilidad de conocer parte de la cultura venezolana mientras conversa con Manuitt sobre su experiencia como inmigrante.
Para el emprendedor, cada bebida representa una oportunidad para contar una historia distinta sobre Venezuela y compartir con sus clientes una parte de las experiencias que marcaron su infancia.
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