Un análisis reciente muestra que los precios de la comida rápida en California han experimentado un aumento significativo en los últimos seis meses, alcanzando un 7%, el mayor incremento en todo el país.
Este dato proviene de un estudio realizado por Datassential, una firma de análisis de la industria, y fue analizado por una fuente confiable, reseña San Diego Tribune.
El estudio se enfocó en los precios de los restaurantes de comida rápida, en el período previo a la implementación del nuevo salario mínimo de $20 por hora para empleados de grandes cadenas en California, que entró en vigor el 1 de abril.
Pese a que los precios de la comida rápida de California fueron los que más aumentaron entre los estados en los seis meses que terminaron en marzo, sin embargo, no fueron mucho más altos que Washington, el número 2 (6,1%) y Kentucky, el número 3 (6%).
A nivel nacional, los comensales de comida rápida experimentaron aumentos de precios del 4,5 por ciento durante el semestre.
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¿Cómo el aumento del salario mínimo en California ha afectado en los precios de la comida rápida?
El salario mínimo de $20 alterará la comida rápida de California de varias maneras, dependiendo de cómo los operadores de cadena elijan incorporar mano de obra más cara en sus estrategias comerciales y de cómo reaccionen los clientes ante cualquier cambio.
Los precios más altos del menú son el resultado obvio, pero los consumidores deberían esperar ver cadenas que ofrezcan más ofertas, especialmente para los clientes leales, señala San Diego Tribune.
Dado que el costo de la comida rápida se acerca a lo que uno podría pagar en restaurantes más asequibles, la competencia por los comensales puede frenar los aumentos de precios de la comida rápida.
El salario de 20 dólares también puede motivar a los propietarios a implementar diversas formas de automatización (desde quioscos de pedidos hasta robots de preparación de alimentos) para reducir la cantidad de trabajadores necesarios.
Con información de San Diego Tribune
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