El chef venezolano Mauricio García, se ha desarrollado en el mundo gastronómico durante más de 20 años, tiempo en el que ha pasado por diversas áreas del mundo culinario.
García ha destacado como asesor de restaurantes y pedagogo por más de dos décadas.
Ha formado como chefs a más de 1.200 alumnos en su escuela.
Con su empresa de catering Sobre la Mesa, ha impactado culturalmente a la comunidad estadounidense al ofrecer comida con un alto estándar de calidad.
Se adaptada a las necesidades de cada evento.
Los comienzos del chef Mauricio García
Comenzó en el mundo culinario de la mano de un tío formado en Inglaterra como chef, quien en una visita a Venezuela – cuando él sólo era un adolescente- les propuso a sus padres fundar una escuela de cocina.
Desde ese momento se unió a la pasión gastronómica familiar, aderezado con la mezcla de sazones proveniente de sus abuelas.
Esta fue la vía para establecer un estilo propio que ha podido volcar en el servicio de alimentos que ofrece en Estados Unidos con buena recepción.
Dedicarse al servicio de bebidas y alimentos para eventos, pasa por la atención a los detalles que permiten brindar una experiencia personalizada, y en su caso, que este sea uno de sus principales lemas dentro de la industria.
“Mi objetivo principal es ofrecer a los comensales una experiencia única y memorable", explica.
Añade que se considera "un defensor de una cocina honesta, donde se respeta y realza la calidad de los productos de manera única”.
Un emprendimiento
Desde el liderazgo de Sobre la mesa Catering, el destacado chef formado en La Casserole du Chef en Caracas, y su posterior salto internacional, le han permitido adquirir los conocimientos necesarios para sacar adelante este emprendimiento.
Con este negocio demuestra en cada servicio que la producción de alimentos va más allá del sabor:
“No sólo creo platos deliciosos, sino también educo, inspiró y contribuyo a un entendimiento más profundo de la gastronomía como una expresión cultural global”.
Con más de dos décadas de experiencia en el mundo culinario, Mauricio García posee la capacidad organizativa para gestionar un evento de cualquier envergadura que se le presente y por eso ha realizado más de 500 bodas o eventos sociales:
“He liderado servicios de catering por más de dos décadas, en los que he demostrado mi habilidad para manejar operaciones culinarias a gran escala y he sido elegido por compañías de renombre, como Jackson Health System, Caracol TV, FujiFilms, entre muchas otras”.
Por otra parte, considera importante diversificar su labor y expandirla hacía plataformas digitales que sumen en el entorno gastronómico latino y mundial, lo que le posiciona como un líder dentro del mundo gastronómico donde goza del respeto y el cariño de los miembros de la industria culinaria.
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