Con más de diez años de trayectoria en el mundo culinario, la chef venezolana Susana Rengifo ha dejado una marca indeleble en la industria gastronómica internacional. Sus habilidades excepcionales y su dedicación la han llevado a ser reconocida con prestigiosos galardones, incluyendo el renombrado premio Mara de Oro, que tiene una impresionante historia de 65 años destacando a lo mejor del continente. En 2023, la chef Rengifo fue honrada como "Chef Pastelera Venezolana Impacto Internacional del Año", un reconocimiento que subraya su influencia global en el ámbito de la pastelería.
Chef Susana Rengifo galardonada por una década de excelencia culinaria
Desde enero de 2018, Susana Rengifo es la propietaria y chef principal de Cookcinera, como además se le conoce en redes sociales, en la ciudad de Miami. En su negocio, ofrece servicios de catering y pastelería, liderando la preparación de diversos productos como masas, pasteles, galletas y otros. Además, brinda servicios personalizados como chef privada y atención a eventos, asegurando siempre la máxima calidad y satisfacción de sus clientes.
Antes de fundar Cookcinera, trabajó como asistente de pastelería y panadería en el renombrado Graziano’s y esta posición, colaboró estrechamente con el chef principal en la producción de una amplia variedad de productos horneados, cumpliendo con plazos estrictos y manteniendo los más altos estándares de calidad y limpieza. En julio de 2016, Susana trabajó como cocinera de línea en Boca’s House Restaurant, en Doral, FL. Durante su tiempo allí, garantizó la calidad de los pedidos y respondió rápidamente a todas las solicitudes, utilizando herramientas culinarias como el wok y la freidora para preparar platos deliciosos y bien presentados.
Talento de exportación
Antes de trasladarse a los Estados Unidos, adquirió una valiosa experiencia en el Renaissance Hotel, en Caracas, Venezuela, donde trabajó como cocinera de línea. Allí, contribuyó a la preparación de comidas nutritivas y bien balanceadas, asistiendo al chef principal y gestionando el inventario de alimentos. En el ámbito de la restauración, Susana también trabajó en el famosísimo Lola’s Restaurant, en Caracas, y se encargó de la producción y la calidad de las recetas, asegurando que cada plato cumpliera con sus altos estándares de sabor y presentación.
Además, fue chef y propietaria de De Castro & Rengifo Catering en Caracas y en este negocio, dirigió los servicios de banquetes y catering, manejando la atención al cliente, la preparación de alimentos y la gestión de inventarios, además de supervisar el montaje y desmontaje de eventos. Entre sus habilidades y competencias clave, Susana destaca por su fuerte deseo de inculcar buenas prácticas y procedimientos en su equipo, además de su capacidad para introducir nuevas líneas creativas y comercialmente viables al mercado. Su habilidad para comunicarse eficazmente con superiores y subordinados, así como su estricta aplicación de estándares de salud e higiene en el área de cocina y preparación de alimentos, la convierten en una líder excepcional en su campo.
En cuanto a su formación académica, Susana obtuvo su título de chef de cocina internacional en el Instituto de Alta Capacitación en Caracas, Venezuela, en 2014. La chef Susana Rengifo sigue marcando tendencias y elevando los estándares de la cocina y la pastelería, dejando una huella imborrable en cada proyecto que emprende. Su pasión y dedicación son una inspiración para todos aquellos que aspiran a seguir sus pasos en el mundo culinario y se ha consolidado como una referencia del talento nacional en el exterior.
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