Los médicos veterinarios Genaro Velásquez y su esposa Rosselyn Escalante egresaron de la Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda (Unefm), en el año 2008. 12 años después, avanzan en Australia en el industria de la fabricación de queso artesanal.
Emigraron a Australia en noviembre del año 2009. La emigración fue planificada por años, era parte de un sueño, comenta Velásquez. Se fueron en busca de mejores oportunidades.
Fueron inicialmente a estudiar inglés en la ciudad de Brisbane. Tenían intención de cursar estudios de posgrado, pero no fue posible.
Como médicos veterinarios, buscaron trabajo de obreros en el campo. Así iniciaron su nueva carrera. En el año 2010, comenzaron en una finca de ganado de carne. En el año 2012, empezaron en la ganadería de leche en el estado de New South Wales.
Avanzaron en la industria hasta llegar a managers y más recientemente a sharefarmers*, posición en la cual se ganaron un premio en el año 2020.
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