Las areperas han tenido que buscar nuevas formas para sobrevivir ante la crisis. Sin gas y otros recursos es difícil mantener una producción efectiva, lo cual deteriora los ingresos de estos tipos de establecimientos.
“Se sabe que son tiempos difíciles, se tiene que ser previsivos. El Ejecutivo impone las reglas. Tú decides si las acatas y continúas, o si no", explica la gerente de una reconocida arepera de Caracas.
Los negocios no se llenan como años atrás. La mala economía ha influido en el declive de las ventas. Sin embargo, los gerentes de las areperas buscan nuevas estrategias cada día para mantener sus puertas abiertas.
“Son muchos los obstáculos que se han impuesto. Hay que resolver el día a día. Si algo hemos aprendido los gerentes es a resolver el día a día y no pensar a largo plazo”, asegura responsable de arepera.
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2021-03-05
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