Más de 20 restaurantes han cerrado sus puertas durante el primer semestre de este 2023, aseguró el presidente de Canares.
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El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes, Canares, Iván Puerta, aseguró en una entrevista en el canal de televisión nacional Televen, que cerca de 25 restaurantes cerraron en Caracas durante los primeros seis meses de este año.
De acuerdo con sus declaraciones, esto se debe a la "contracción económica" que se ha registrado este año. Asimismo, destacó que los "precios van a aumentar", ya que los restaurantes trabajan con productos importados.
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Del mismo modo, Puerta instó a los dueños de restaurantes a monitorear de manera semanal las estructuras de costos con sus equipos de compras.
Adicionalmente, señaló que tanto las proteínas como los vegetales y frutas son nacionales, por lo que el proveedor local tendrá la oportunidad de abastecer e introducirse.
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Sin embargo, también sostuvo que la producción local no tiene la capacidad para el abastecimiento al 100% de la demanda pero de igual manera será una oportunidad para "agarrar fuerza".
Con información de Banca y Negocios.
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