La Comisión Permanente de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación, de la Asamblea Nacional (AN) recibió a representantes de la Fundación Celíaca de Venezuela y de la Facultad de Ciencias de la UCV, quienes consignaron un conjunto de propuestas para fortalecer el Proyecto de Ley para la Atención Integral de Personas con Condición Celíaca e Intolerancia al Gluten.
El presidente de la instancia parlamentaria, diputado Ricardo Sánchez, indicó que las organizaciones presentaron cifras donde proyectan que un gran porcentaje de la población se beneficiará con esta normativa legal.
Además, recordó que 5 % de la población venezolana tiene esta condición que afecta la calidad de vida., agrega una nota de prensa.
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Ley para Pacientes Celíacos
Sánchez indicó que entre las propuestas se encuentra el derecho de los consumidores a ser informados sobre los productos que contienen gluten.
Del mismo modo, sobre el manejo de los alimentos en los establecimientos comerciales, para evitar que las personas con esta afección consuman rubros que les hagan daño.
El parlamentario resaltó que la presencia de gluten en los alimentos condiciona y disminuye el nivel de vida.
Agregó que realizarán mesas de trabajo, en las próximas semanas, para continuar con el proceso de consulta pública.
Asimismo, aseveró que existe emprendedores en la industria venezolana con gran capacidad para producir alimentos sintéticos sin gluten y alternativas al uso del trigo, que ha estado presente en la dieta del venezolano durante muchos años.
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