La sopa es un clásico y es uno de los platos favoritos de muchas personas por sus diferentes presentaciones.
Aunque cada receta tiene sus propios matices, existen algunos ingredientes esenciales que se comparten entre las sopas de pollo, res y pescado.
Para cocinar este plato hay distintas opciones y diversos ingredientes, por ello se pueden hacer hervidos y aprovechar las ofertas.
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Precios de los ingredientes para la sopa
Independientemente de cuál sea la base de las sopas como res, pescado o pollo, las verduras juegan un papel muy importante en la preparación.
2001 realizó un recorrido por diversos mercados municipales y constató cuáles son los precios de las hortalizas que son ingredientes fijos en la sopa.
- Ahuyama: 45 Bs.
- Zanahoria: 50 Bs.
- Yuca: entre 50 y 70 Bs.
- Ocumo: entre 80 y 100 Bs.
- Apio: 90 Bs.
- Papa: de 90 a 120 Bs.
Para el aliño del caldo se usan ingredientes como pimentón, el cual se encuentra en 110 bolívares, o el cebollín que tiene un precio promedio entre 60 y 90 Bs.
El cilantro cuesta aproximadamente 140 Bs. y la cebolla está en 50 Bs.
Para completar la sopa se le echa mazorca o jojoto, el cual se consigue 20 Bs. la unidad.
¿De res o de pollo?
Un comerciante del mercado Quinta Crespo comentó a 2001 cual opción es la que mejor se adapta al bolsillo.
David Artiaga, empleado de una carnicería, explicó que, en términos de ahorrar, la sopa de pollo es lo más ideal.
“Con un pollo entero tienes para varias sopas”, señaló el comerciante.
De un pollo se puede utilizar la pechuga, los muslos e incluso las patas.
“Esto rinde más, por eso es la mejor opción”, agregó el consultado.
Artiaga detalló que cuando se trata de sopa de res, usualmente se usa costilla, siendo de los cortes de carne más caros.
“Cuando compras costilla es costilla y ya, de eso es la sopa”, explicó.
Actualmente, el kilo de res se encuentra entre $ 6 y $ 7, mientras que un pollo entero tiene un costo aproximado de $ 5.
Por su parte, la sopa de pescado está entre las favoritas; sin embargo, se considera de las más costosas porque se usan pescados blancos como la merluza y “no suelen rendir lo suficiente”.
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