Si quieres saber cómo hacer palmeritas, aquí tienes la receta, es tan fácil y satisfactorio que seguramente las harás de nuevo.
Además, si tienes niños en casa, podrán ayudarte a preparar la masa antes de hornearla.
Para hacer palmeritas en casa, necesitarás masa de hojaldre como ingrediente principal. La opción más sencilla siempre será que la compres.
Posteriormente deberás extenderlo sobre una superficie lisa, como el mármol o una mesa.
Para hacer las palmeritas tendrás que poner debajo una hoja de papel vegetal o enharinando la zona de trabajo para evitar que se pegue la masa.
En caso de que sea de compra, te recomendamos que dejes reposar el hojaldre estirado durante unos 15 minutos para que se atempere y no esté tan frío como recién sacado de la nevera.
Cómo hacer palmeritas
Seguidamente, deberás esparcir una fina capa de azúcar por encima del hojaldre cubriendo la totalidad de la masa.
Luego deberás doblar ambos lados de la masa hojaldrada hacia el centro y pasar el rodillo de cocina por encima para que quede la masa más plana y fina.
Repite ahora el paso de espolvorear azúcar blanco y dobla de nuevo los extremos de la masa hacia el centro. De nuevo, deberás amasar el hojaldre con el rodillo y conseguir así que el azúcar se integre mejor, y después tendrás que doblar la masa por última vez, pero tan solo colocando un extremo encima del otro.
Ahora ya ha llegado el punto de cortar la masa de hojaldre en rodajas que se convertirán en las palmeritas de hojaldre. Con la ayuda de un cuchillo afilado, ve haciendo lonchas de unos 2 cm de ancho y presiona con la mano sobre cada una de las palmeras para que no queden tan hinchadas.
El siguiente paso para elaborar palmeritas caseras será ya colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o papel de aluminio; asegúrate de no acercarlas mucho entre sí, porque la masa hojaldrada crece y, de lo contrario, se quedarían pegadas entre sí.
Con el horno precalentado a 200ºC, ya podremos meter la bandeja para hornear; espera durante unos 10 minutos aproximadamente y después dales la vuelta una por una para que queden doradas por ambos lados.
Al sacarlas, mientras estén todavía calientes, puedes agregarles un poco más de azúcar por encima para endulzarlas o pintarlas con una mezcla de miel disuelta en agua.
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