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La guayaba es una fruta muy popular en Colombia y gran parte del Caribe, tiene muchas propiedades para la salud, porque tiene un gran porcentaje de vitamina C y un irresistible sabor ligeramente agridulce.
Disfruta de esta maravillosa fruta y aprende cómo hacer dulce de guayaba y luego sírvelo solo o con un poco de queso crema… ¡te encantará!
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Ingredientes:
- 1 k de guayabas maduras, previamente lavadas
- 3 1/2 tazas de agua.
- El jugo de 4 limones
- 200 gramos de azúcar. (Faltaba en ingredientes)
- La cáscara y los corazones de 2 manzanas.
Preparación para el dulce de guayaba:
- Agrega la fruta a una olla con 3 tazas de agua. Hierve durante 5 minutos, hasta que la cáscara empiece a reventarse.
- En otro recipiente, hierve la cáscara y los corazones de las 2 manzanas.
- Disuelve 1 taza de azúcar ( 200 gramos en una taza y media de agua. ( 300 ml. aproximadamente.
- Cuando tenga consistencia de jarabe, agrega 1/2 taza con la infusión de cáscara y corazones de manzana.
- Licúa las guayabas, cuela y pon la pulpa a a calentar en una cacerola.
- Añade el jarabe. Mezcla hasta que empiece a hervir y agrega el azúcar restante sin dejar de mover durante 5 minutos.
- Ahora agrega el jugo de limón y deja al fuego otros 5 minutos. La mezcla estará lista cuando al moverla se vean las paredes de la cacerola; en ese momento retira del fuego.
- En un molde recubierto con papel encerado, vierte la mezcla y deja reposar por 24 horas.
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