Paso a paso para elaborar el postre típico de Puerto Rico

Puerto Rico también tiene su postre típico, y a este se le conoce como el tembleque puertorriqueño.

Esta es una preparación a base de coco, que generalmente se ofrece por tradición en Navidad, pero que bien se puede consumir bien frío en cualquier época del año.

Su nombre se debe a que el este postre típico tiembla al agitarse, a pesar de tener una consistencia firme. Si deseas aprender a realizarlo, te compartimos una receta.

Ingredientes para el tembleque, postre típico de Puerto Rico

– Agua (1 ½ taza)

– Maicena (1/2 taza)

– Leche evaporada (1 lata) y leche de coco (1 taza)

– Azúcar granulada (2/3 taza)

– Sal (1/8 cucharadita)

– Cáscara de limón (2)

– Extracto de vainilla (1 cucharadita)

– Canela en polvo (para decorar)

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Preparación

1. Disolver la maicena en media taza de agua en un tazón pequeño.

2. Combinar el resto del agua, la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, la sal, la cáscara de limón verde y el extracto de vainilla en un envase pesado y de tamaño mediano.

3. Incorporar la mezcla de maicena.

4. Cocinar esto a fuego medio alto y revolver constantemente, hasta que comience a espesar.

5. Reducir el fuego a medio y seguir cocinando la mezcla mientras la revuelves enérgicamente hasta que hierva.

6. Dejar hervir y revolver constantemente durante un minuto aproximadamente.

7. Retirar del fuego y sacar la cáscara de limón de la preparación.

8. Enjuagar en agua fría un molde para gelatina con capacidad para 4 tazas. Dejar una capa fina de agua dentro del molde.

9. Verter la mezcla dentro del molde y dejar enfriar.

10. Tapar el postre típico y meter en la nevera mínimo por 4 horas o durante toda la noche para que cuaje.

11. Sacar de la nevera y para desmoldar, pasar la punta de un cuchillo alrededor de todo el molde. Sumergir la parte inferior del molde en agua caliente de 15 a 20 segundos. Sacar del agua y colocar la bandeja para servir sobre el molde.

12. Invertir juntos el molde y la bandeja. Agitar un poco a fin de aflojar el postre típico tembleque y quitar el molde con cuidado.

13. Espolvorear el tembleque con canela en polvo antes de servir.