Un estudio de RTI International halló sustancias químicas permanentes, conocidas como PFAS, en cervezas producidas en Estados Unidos, atribuyendo su origen al agua potable municipal utilizada en la elaboración.
Publicado en la revista Environmental Science & Technology, el informe revela que estas sustancias se encontraron en cervezas de áreas con antecedentes de contaminación del agua, reseña Infobae.
Los PFAS son compuestos sintéticos presentes en productos como utensilios de cocina antiadherentes y espumas ignífugas y su persistencia en el medio ambiente y en el cuerpo humano ha generado preocupaciones sobre la salud.
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos ha vinculado la exposición a estos compuestos con problemas de salud, incluyendo alteraciones hormonales y un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Los estados
El estudio abarcó cervezas de nueve estados, hallando las mayores concentraciones en Carolina del Norte y Michigan, donde las cervecerías locales son especialmente vulnerables.
También los estados Colorado, California, Massachusetts, Pensilvania, Wisconsin y Misuri resultaron afectados.
Aproximadamente el 18% de las cervecerías en Estados Unidos operan en áreas con agua contaminada. Las cervezas producidas cerca de fuentes con altos niveles de PFAS tenían 15 veces más probabilidades de contener estas sustancias.
Un mapa del Grupo de Trabajo Ambiental indica más de 8,800 ubicaciones en Estados Unidos con contaminación conocida por PFAS, afectando a 143 millones de personas.
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