La barbacoa es uno de los platillos tradicionales en Texas y en el estado hay un famoso restaurante que prepara la mejor, tanto que fue documentado por Netflix.
Son pocos los establecimientos que venden un buen brisket ahumado en la región, la preparación de este platillo debe ser muy minuciosa e implica invertir bastante tiempo.
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Este menú tradicional se basa de carne ahumada, costillas de cerdo, carne de pecho de vaca, ensalada de col y papas.
¿Cuál es el mejor restaurante?
El restaurante que fue calificado como el mejor de Texas, se llama Snow's BBQ se encuentra ubicado 516 Main St, Lexington, TX 78947.
El lugar destaca en el estado por su delicioso menú y preparar este platillo al estilo americano, la entrada siempre luce una larga fila de clientes que quieren probar la especialidad.
El brisket ahumado, es un corte de carne duro que proviene del pecho de la res, por esto se necesita cocinarlo lentamente a baja temperatura para romper sus fibras y obtener una textura suave y jugosa.
Largas filas para entrar al sitio
Desde antes de ser calificado como la mejor barbacoa del estado, decenas de personas hacen filas desde las 3:00 a.m. para disfrutar de exquisitos platillos.
Lo que hacer popular el lugar es que la carne se cocina con humo de mesquite y de otras maderas, a temperatura muy baja por largas horas.
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Así los comensales pueden obtener una barbacoa suave, jugosa y de sabor exquisito.
En el restaurante se ofrece un menú con opciones como pechuga o costillas de cerdo, filete de paleta de cerdo, pechuga de pavo, salchicha de pollo, salchicha de jalapeño, ensalada de papa o de col, frijoles y refrescos.
Horario del establecimiento
El restaurante atiende en días y horarios reducidos. El único día que presta servicios al público son los días sábados de 8:00 a.m. a 3:00 p.m.
También, existe la posibilidad de pedir la cita en línea por su página web oficial snowsbbq.com.
Con información de Diario UNO
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