McDonald's está ejecutando algunos cambios con miras en mejorar la calidad de las carnes que se ofrecen en sus restaurantes. Una de las decisiones de la empresa es cambiar el alimento del ganado para obtener mejores resultados.
Syngenta, una empresa líder en agroquímicos y semillas, es quien está colaborando con McDonald's. La empresa es uno de sus proveedores de carne y espera desarrollar un maíz especial que promete reducir las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por el ganado.
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Este maíz, conocido como Enogen, es un híbrido modificado genéticamente que contiene una enzima que transforma el almidón en azúcares utilizables, permitiendo que los animales alcancen su peso comercial más rápidamente.
Proyecciones
Según Syngenta, un rodeo de 1.000 vacas alimentadas con este maíz podría disminuir en 196 toneladas las emisiones de CO2. Esto es el equivalente a retirar 35 automóviles de circulación durante un año.
Este enfoque no solo busca mejorar la eficiencia alimentaria, sino también ofrecer beneficios ambientales significativos.
El maíz Enogen se gestiona como cualquier híbrido de alto rendimiento, y su enzima alfa amilasa facilita que los rumiantes aprovechen mejor la energía del alimento.
Este maíz no afecta otros componentes del grano, como el contenido de aceite o proteína, lo que lo convierte en una opción viable para los productores.
Chris Cook, de Syngenta Seeds, destacó que con cerca de 100 millones de cabezas de ganado en EEUU, un aumento del 5% en la eficiencia alimentaria podría generar mejoras notables en la producción de carne y lácteos, además de contribuir a la sostenibilidad.
Eficiencia del maíz
Un estudio realizado por la Universidad de Arkansas mostró que este incremento en eficiencia podría traducirse en la reducción de 162.000 kg de emisiones de gases de efecto invernadero.
También la liberación de 26.000 hectáreas de tierra, el ahorro de más de 22.700 litros de agua y un uso energético equivalente a abastecer 22 hogares durante un año.
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Estas innovaciones tecnológicas, como el maíz Enogen, tienen el potencial de transformar la sostenibilidad en la producción agrícola, abordando los desafíos ambientales del sector.
Con información de Agrofy News.
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