En un movimiento innovador, Dine Brands, propietaria de las cadenas Applebee's e IHOP, anunció la apertura de un restaurante combinado que unirá ambas marcas bajo un mismo techo.
Este establecimiento, que abrirá a principios del próximo año, se ubicará a aproximadamente 35 millas al oeste de San Antonio, Texas, y marcará la primera incursión de este concepto en Estados Unidos.
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¿A qué se debe esta medida?
En tal sentido, la idea detrás de este restaurante híbrido es maximizar el uso del espacio y los recursos, combinando los menús y operaciones de dos cadenas populares que tradicionalmente sirven a los comensales en diferentes momentos del día.
Asimismo, el establecimiento contará con un lado dedicado a IHOP, con su ambiente de desayuno, y otro orientado a Applebee's, que ofrecerá un ambiente de bar con televisores. Los clientes podrán elegir entre las opciones de ambos menús, que incluyen desde panqueques y huevos Benedict para el desayuno, hasta bistecs y alitas para la cena.
Ambas secciones compartirán una cocina y personal capacitado para operar los espacios. El concepto de restaurante doble marca responde a la estrategia de Dine Brands para mejorar la rentabilidad de ambas cadenas.
¿Qué dicen los especialistas?
Según RJ Hottovy, director de investigación analítica de Placer.ai, esta fórmula ha demostrado ser exitosa en otros mercados internacionales, como Canadá, América Latina y el Medio Oriente, donde ya operan 13 de estos restaurantes híbridos.
Aunque los resultados financieros de ambas marcas han sido moderados en el último trimestre, con una caída en las ventas de Applebee's del 6% y de IHOP del 2,1%, Dine Brands espera que este concepto impulse su crecimiento en el futuro.
Por su parte, John Peyton, CEO de la compañía, destacó que los restaurantes híbridos generan entre 1,5 y 2 veces más ingresos que los locales tradicionales y constituyen una forma de optimizar los recursos en tiempos de incertidumbre económica.
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