El fin de semana suele representar un periodo de descanso que puede incluir excesos alimenticios. Durante el fin de semana es común alterar las rutinas, lo que provoca que el organismo comience actividades con cansancio y falta de nutrientes. Frente a este panorama, los especialistas destacan la importancia de incorporar alimentos ricos en energía que ayuden a revitalizar el cuerpo de manera natural.
El consumo de ingredientes frescos, como las hortalizas, favorece la recuperación de vitaminas y minerales esenciales, permitiendo superar la pesadez luego de comer. Adoptar hábitos saludables al comenzar el día no solo mejora el rendimiento diario, sino que también protege la salud.
De esta forma, preparar platos equilibrados se convierte en la estrategia ideal para llenar de fuerza el organismo y afrontar los compromisos cotidianos con ánimo y un excelente bienestar general para toda la familia.
Ensalada de berro, espinaca y atún
Los alimentos llamados energéticos son aquellos que contribuyen a proporcionar energía al organismo, ricos en carbohidratos y grasas. Proporcionan una dosis extra de vitalidad cuando se realiza un gran esfuerzo físico o cuando parece que el cuerpo se ha quedado sin combustible para continuar.
Entre los alimentos que aportan energía se encuentran los frutos secos, el plátano, los dátiles, las espinacas y las carnes. Por ello, se presenta una receta donde se incorporan varios de estos alimentos para preparar una deliciosa opción cargada de energía para toda la familia con una ensalada de berro, espinaca y atún.
Para su preparación se necesita una cucharada de mostaza Dijon, una cucharada de miel, tres cucharadas de salsa tipo inglesa, una cucharada de caldo de adobo y media taza de aceite de oliva. Además, se utilizan 240 gramos de berro, una taza de espinaca, dos naranjas, media taza de crema de tomate y 240 gramos de atún.
La preparación comienza elaborando una vinagreta al licuar la mostaza, la miel, la salsa inglesa, el adobo y el aceite de oliva, reservando la mezcla. Luego, se limpia bien el berro colocando un poco de vinagre en abundante agua y sumergiéndolo por diez minutos, para luego enjuagarlo con agua.
Se pelan las naranjas y se pican en gajos. En un bol se mezclan la espinaca con el berro limpio, las naranjas sin piel en gajos, la crema de tomate y el atún en trozos. Finalmente, se incorpora la vinagreta a la ensalada y se mezcla todo bien.
¡Buen provecho!
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