La mayoría de los venezolanos incluye en sus desayunos las arepas, esta preparación generalmente elaborada con granos de maíz entero, también se puede realizar con vegetales como calabaza o zanahoria mezclada con harinas ricas en fibra tales como avena, chía o linaza.
También es posible realizarlas mucho más saludables sustituyendo la harina de maíz por calabacín. Su realización es sencilla y lo mejor es que se puede rellenar con queso fresco o desmenuzado, e incluso con pollo a la plancha o guisado, según lo prefieras. Esta es una versión que se puede incluir en el menú tanto en el desayuno o la cena ¿Quieres prepararlas? Te compartimos la receta. Síguela al pie de la letra y disfruta de una comida ligera.
¿Qué necesitas para las arepas sin harina?
Ingredientes
- Calabacín mediano (2)
- Huevos (2)
- Harina de almendra (2 cucharadas)
- Queso rallado, opcional (2 cucharadas)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación
1. Lavar y pelar los calabacines.
2. Rallar finamente los calabacines y colocar en un bol grande.
3. Añadir los huevos, la harina de almendra, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
6. Con una cuchara, colocar porciones de la masa en la sartén caliente. Extender un poco para formar las arepas.
7. Cocinar las arepas de calabacín durante 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Servir las arepas de calabacín calientes y acompañar con tus ingredientes favoritos.
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales de WhatsApp, Telegram y YouTube