Beber café es uno de los hábitos más comunes y extendidos en todo el mundo, de hecho, se considera la segunda bebida más consumida después del agua.
Esta bebida que acompaña los desayunos, meriendas y reuniones de muchas personas en diferentes partes del globo terráqueo, también se puede utilizar para la elaboración de otras preparaciones y así ofrecerles la oportunidad a los amantes de su sabor de disfrutarlo en otras versiones.
Te compartimos tres recetas que con seguridad amarán tanto como la taza de café con la que inician el día.
Pollo encebollado al café
Ingredientes
- Muslos de pollo (6)
- Cebolla (1)
- Caldo de carne
- Café (una taza)
- Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
1. Sazonar los muslos de pollo y enharinar ligeramente. Freír a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta dorarlos.
2. Añadir la cebolla picada en juliana y dejar que se cocine todo a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir 250 ml de caldo de carne, y dejar cocinar a fuego fuerte. Ir dando la vuelta a los muslos para que se sigan dorando por todas sus caras y el líquido se vaya evaporando.
3. Cuando el pollo empiece a dorarse y comience a agarrarse ligeramente en el fondo, añadir la taza de café y mezclar bien con los líquidos, dando un último hervor al guiso
4. Servir el pollo encebollado con arroz blanco como guarnición.
Magdalenas de café con leche
Ingredientes
- Leche (250 ml)
- Aceite de girasol (250 ml)
- Azúcar (250 g)
- Huevos (4)
- Café soluble (1 cucharada sopera)
- Harina de repostería (315 g)
- Levadura química (7 g)
Preparación
1. Calentar la leche y disolver en ella el café soluble, batiendo un poco para que no queden grumos. Reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina, con bastante volumen.
2. Añadir la leche con café y el aceite, poco a poco, removiendo con suavidad hasta que queden integrados. Tamizar la harina y la levadura en un bol e incorporar a la masa, mezclando bien.
3. Con una manga pastelera llenar hasta un poco más de la mitad de cada cápsula de papel. Espolvorear la superficie de cada magdalena con un poco de azúcar y cocinar a horno precalentado a 200ºC durante 10 o 15 minutos.
Cremoso helado
Ingredientes
- Nata líquida para montar (100 ml)
- Café expreso tipo americano (100 ml)
- Leche entera (50 ml)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
- Leche condensada (6 cucharadas)
- Cubitos de hielo (200 g)
- Cacao en polvo (1/2 cucharadita)
Preparación
1. Preparar un café expreso. Reservar.
2. En un bol batir la nata bien fría con unas varillas hasta que forme picos, meter en una manga pastelera con una boquilla rizada y mantener en la nevera.
3. Poner el resto de los ingredientes, la leche condensada, el café, la leche entera, el extracto de vainilla y los cubitos de hielo en el vaso de una licuadora. Batir durante un minuto o hasta que los hielos estén triturados y la mezcla cremosa.
4. Repartir en dos vasos y decorar generosamente con una espiral de nata montada. Espolvorear con cacao en polvo con un colador y servir rápidamente el helado.
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