Si amas el café y los postres, el flan casero de café se convertirá en una de tus preparaciones favoritas, y lo mejor de todo es que es fácil de realizar y necesitas menos de 10 ingredientes.
Aprende cómo realizarlo siguiendo al pie de la letra la receta y algunos tips que te compartimos para que logres un cremoso e irresistible postre.
¿Qué necesitas para elaborar un flan de café?
Ingredientes
- Leche entera (750 ml)
- Azúcar (180 g)
- Huevos (3)
- Yemas (3)
- Café soluble (2 cucharadas)
- Caramelo líquido (al gusto)
Preparación
1. Colocar agua en una olla y poner a hervir, y precalentar el horno a 150º C.
2. En un tazón grande, poner todos los ingredientes excepto el caramelo y con una batidora de brazo, batir a velocidad baja hasta que se integren. Si lo deseas, puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla.
3. Añadir el caramelo líquido al gusto en la base del molde y esparcir por toda la superficie.
4. Verter la mezcla del flan de café poco a poco, con una cuchara para que no caiga directamente sobre el caramelo y quede una marca.
5. Poner el molde dentro de una fuente de cristal con un trapo en la base para que no se mueva el molde y añadir el agua hirviendo para cocinar al baño maría. Llenar un poco más de la mitad.
6. Cubrir el molde con papel de aluminio y meter al horno durante dos horas aproximadamente, o hasta que al introducir un palito de altura y salga limpio.
7. Transcurrido el tiempo, sacar del horno, y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
8. Una vez frío, meter en la nevera entre 6 y 12 horas para que coja consistencia y no se nos rompa al desmoldar.
Tip
Evita batir mucho los huevos, ya que, si le entra aire a la masa, el flan quedará con burbujitas y, aunque no es malo, no es tan estético.
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