Los macarrones son un tipo de pasta alimentaria corta, cilíndrica y hueca, elaborada tradicionalmente con sémola de trigo duro y agua, y en ocasiones huevo, refiere la Inteligencia Artificial.
Este es un plato que no falla cuando se tienen muchos invitados en la mesa, pues se preparan fácilmente, resultan saciante, nutritivos y lo mejor es que gusta mucho a la mayoría de las personas.
Si estás pensando en cómo prepararlos para consentir a tu familia, pero deseas que queden cremosos y con mucho sabor, sigue al pie de la letra la receta que te compartimos, además del truco del chef Jordi Cruz, que te vendrá fenomenal.
¿Qué necesitas para elaborar macarrones cremosos?
Ingredientes
- Macarrones (1 kg)
- Carne molida (1½ kg)
- Cebolla morada (500 g)
- Ajo (3 dientes)
- Pulpa de tomate (1 kg)
- Leche (500 ml)
- Aceite de oliva virgen extra
- Mozzarella rallada
- Queso parmesano rallado
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
1. Para preparar el sofrito, pochar la cebolla con un poco de aceite. Cuando veas que empieza a caramelizarse, agregar el diente de ajo picadito y seguir cocinando hasta que veas que está tierno.
2. Añadir la carne y subir la intensidad del fuego hasta que empiece a dorarse.
3. Incorporar el tomate, el orégano y salpimentar. Bajar el fuego y cocinar 45 minutos.
4. Verter la leche y cocinar 15 minutos, hasta obtener una salsa cremosa. Cocinar los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante, pero dejándolos 2 o 3 minutos menos de lo indicado.
5. Cuando los vayas a escurrir, no elimines el agua de cocción y reservar por si acaso queda muy espeso.
6. Mezclar la pasta con la carne y disponer en una fuente apta para horno.
7. Cubrir con mozzarella y queso parmesano rallado al gusto y gratinar hasta que quede doradito.
8. Mientras se gratinan los macarrones, preparar la mesa porque lo ideal es consumirlos recién hechos.
9. Dejar enfriar lo justo y a disfrutar.
El truco de la cremosidad en esta preparación está en el tiempo de cocción, el uso de la leche y el proceso de gratinado.
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