Un postre no es necesariamente una torta, un helado también puede ofrecerse después de la comida o en la merienda.
Esta es una opción dulce compuesto principalmente por productos lácteos como leche o crema, que se endulza con azúcar y se congela mientras se bate para lograr su textura característica.
Si estás buscando opciones, una alternativa saludable es utilizar la remolacha como base de la preparación. Esta hortaliza que generalmente se consume en ensaladas, sopas o guisos, tanto cocidas como crudas; también se puede utilizar para elaborar batidos e incluso helados. En tal sentido, si deseas incluir este alimento a la dieta de la familia, prueba preparando estos helados de remolacha. Te compartimos la receta.
¿Qué necesitas para elaborar un helado de remolacha?
Ingredientes
- Remolacha (200 g)
- Leche (1 taza)
- Nata líquida (1/2 taza)
- Miel (6 cucharadas)
- Huevos (4)
- Frutos secos (30 g)
- Harina integral (40 g)
- Mantequilla (15 g)
- Cacao (2 cucharadas)
- Jarabe de remolacha
Preparación
1. Lavar la remolacha.
2. Precalentar el horno a 180º y hornear las remolachas. El tiempo dependerá de lo grandes que sean, si pesan alrededor de 350 gramos serán necesario 90 minutos.
3. Transcurrido el tiempo, sacar del horno, dejar reposar, pelar y trocear.
4. Colocar las remolachas junto a la leche en la licuadora y batir. Reservar.
5. Poner en el vaso de la licuadora 4 yemas de huevo, miel y nata, y batir.
6. Verter la preparación en una olla y poner a cocinar al baño maría. Mantener al fuego sin dejar de remover hasta que espese.
7. Mezclar las remolachas con la preparación cocinada a baño maría. Dejar reposar y luego meter en el congelador.
8. Triturar los frutos secos y mezclar con la harina, la mantequilla, el cacao y una cucharadita de jugo de remolacha. Amasar con los dedos hasta obtener una mezcla terrosa.
9. Poner una plancha al fuego con la mezcla y calentar a fuego medio 2 minutos o hasta que pierda la humedad. Reservar.
10. Servir el helado acompañado con la preparación anterior.
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