¿Eres de los que crees que para hacer una torta es imprescindible el horno y la tortera? Si es así, te equivocas. Existe una manera super sencilla de elaborar este postre y solo necesitas una sartén.
Por tanto, si no cuentas con tortera en el hogar y deseas preparar un pastel para compartir con la familia, te compartimos una receta para que aprendas a realizar una torta de piña invertida en sartén.
¿Qué necesitas para elabora la torta en sartén?
Ingredientes
- Mantequilla (1/2 taza)
- Azúcar moreno (1 taza)
- Piña en rodajas (1 lata)
- Nueces pecanas picadas (1/2 taza)
- Huevos grandes, separados, a temperatura ambiente (3)
- Azúcar (1 taza)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
- Harina de trigo (1 taza)
- Levadura en polvo (1 cucharadita)
- Sal (1/4 cucharadita)
- Cerezas marrasquino
Preparación
1. Precalentar el horno a 190 °C.
2. Derretir la mantequilla en una sartén apta para horno de 23 o 25 cm.
3. Agregar el azúcar moreno y mezclar bien hasta que se disuelva.
4. Escurrir la piña, reservar 1/3 de taza de jugo. Colocar unas 8 rodajas de piña en una sola capa sobre el azúcar y refrigerar las rodajas restantes.
5. Espolvorear las nueces pecanas sobre la piña y reservar.
6. En un bol grande, batir las yemas de huevo hasta que estén espesas y de color amarillo limón.
7. Añadir el azúcar poco a poco, batiendo bien. Incorporar la vainilla y el jugo de piña reservado.
8. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal; agregar gradualmente a la masa y mezclar bien.
9. En un tazón pequeño, batir las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos firmes; incorporar a la masa con movimientos envolventes. Verter en la sartén.
10. Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 35 minutos.
11. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar sobre un plato. Colocar las cerezas en el centro de las rodajas de piña.
Tip
Si el pastel se dora demasiado rápido, cubre ligeramente con papel de aluminio.
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