Entre los dulces criollos venezolanos se encuentra el bocadillo de plátano, este típico manjar se consume en todo el país, desde hace muchos años.
Las abuelas han sido quienes por tradición lo han dado a conocer de generación en generación y en estas líneas para honrarlas y no dejar perder esa tradición, te compartimos la receta para que aprendas a elaborarlo y puedas ofrecer una merienda típica de la dulcería criolla venezolana.
Esta tradicional preparación está hecho a base de plátanos muy maduros y azúcar. Según refiere la Inteligencia Artificial, nación como una forma de aprovechar los plátanos muy maduros o “pasados”, aquellos de cáscara totalmente negra. Si tienes algunos así en tu despensa, no los tires a la basura aprovecha y realiza este dulce. Manos a la obra.
¿Qué necesitas para elaborar bocadillo de plátano?
Ingredientes
- Plátanos maduros (5)
- Azúcar (800 g)
- Jugo de limón (1)
- Vainilla (2 cucharadas)
- Azúcar para adornar los bocadillos
Preparación
1. Pelar y cortar los plátanos.
2. Triturar los plátanos hasta que queden cremosos.
3. En una olla de fondo grueso o antiadherente, echar el azúcar y el jugo de limón.
4. Cocinar hasta que esté a punto de bola, cuando ya el azúcar se haya derretido por completo sin dejar que se queme.
5. Cuando esté, agregar el plátano y cocinar a fuego alto removiendo. Va a ir cambiando de color hasta reducir y adquirir un color oscuro. Se formará una mezcla gruesa.
6. Después, forrar una bandeja con papel de horno y verter la mezcla con la ayuda de una espátula. Debe quedar de forma uniforme.
7. Dejar enfriar, mejor de un día para otro hasta que esté bien firme.
8. Desmoldar y cortar con un cuchillo en pequeños rectángulos.
9. Por último, pasar los bocadillos de plátano por azúcar.
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