Se dice que las alitas de pollo no son una “comida real” y esto es gracias a que tienen muy poca carne, sin embargo, existen algunas técnicas de cocina que se pueden emplear para sacarle el máximo provecho.
Según refiere la Inteligencia Artificial, la clave está en secar la piel para que queden extra crujientes, marinarlas para intensificar su sabor y aplicar la técnica de cocción ideal al horno, sartén o air fryer, para lograr una textura jugosa por dentro y dorada por fuera.
Para que no tengas escusas y te atrevas a llevarlas del mercado e incluso comerlas en cualquier ocasión, te compartimos una receta para elaborarlas al horno y con un sabor picante.
¿Qué se necesita para elaborar alitas al horno picantes?
Ingredientes
- Alitas de pollo (8)
- Zumo de limón (5 ml)
- Aceite de oliva virgen extra (30 ml)
- Vinagre de Jerez (2.5 ml)
- Picante (15 ml)
- Tomate concentrado (5 ml)
- Miel (2.5 ml)
- Ajo granulado (1/4 cucharadita)
- Comino molido (1/4 cucharadita)
- Pimentón picante (opcional)
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
1. Cortar las alitas de pollo en tres piezas, desechando las puntas. Retirar los posibles excesos de piel o restos de plumas. Disponer en una fuente o en un plato hondo.
2. Batir en un bol el zumo de limón con el aceite, el vinagre, el picante, el tomate y la miel. Añadir el ajo granulado, el comino, la sal y un golpe de pimienta. Mezclar y verter sobre las alitas, repartiendo el líquido bien. Tapar con film y dejar marinar como mínimo 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 200ºC. Forrar con papel de aluminio una fuente o bandeja y disponer las alitas en una sola capa.
4. Hornear 20 minutos, sacar y dar la vuelta. Pintar con el resto del marinado. Hornear 20 o 25 minutos más.
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