Cocinar en familia resulta un buen plan durante las vacaciones, y los postres, siempre son una excelente alternativa a considerar.
Si estás pensando en qué elaborar con los niños durante las vacaciones, los postres en los que no necesitas ingredientes costosos ni el uso del horno, serán la opción más idónea.
En estas líneas te compartimos dos recetas para que te pongas manos a la obra y puedas llevar a cabo tu plan de cocinar junto a los niños o adolescentes que tienes en casa.
¿Qué necesitas para elaborar postres sin horno?
Mousse de mango
Ingredientes
- Gelatina en polvo neutra (10 g)
- Mango (3)
- Azúcar (50 g)
- Esencia de vainilla (3 ml)
- Yogur natural (125 g)
- Nata líquida para montar (150 ml)
- Agua (50 ml)
Preparación
1. Calentar el agua, agregar la gelatina neutra y remover hasta disolver. Reservar manteniendo la mezcla caliente.
2. Pelar y trocear los mangos, e introducir en el vaso de una batidora junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Triturar hasta obtener un puré homogéneo y sin restos de fruta. Agregar el yogur y batir de nuevo.
3. Incorporar una cucharada de la mezcla anterior a la de la gelatina y remover, repetir dos o tres veces antes de verter el contenido en el recipiente con el puré de mango. Con esto conseguimos que la gelatina se enfríe poco a poco y no se formen grumos.
4. Montar la nata, que habrá de estar bien fría, con unas varillas eléctricas con cuidado de no pasarnos para que no se nos corte. Agregar la nata montada a la mezcla del mango y mezclar con movimientos envolventes hasta homogeneizar. Dejar enfriar el mousse al menos 4 horas antes de repartir en vasos o copas, decorar al gusto y servir.
Flan de queso
Ingredientes
- Azúcar para el caramelo (100 g)
- Leche (500 ml)
- Nata líquida (500 ml)
- Queso crema para untar (200 g)
- Azúcar (200 g)
- Cuajada en polvo (2 sobres)
- Vainilla líquida (1 cucharadita)
Preparación
1. Realizar el caramelo. Después, repartir en flaneras y reservar.
2. Colocar en el vaso de la licuadora la leche, la nata, el queso crema, el azúcar, la cuajada y la vainilla y triturar hasta que no queden grumos.
3. Poner la mezcla en una olla y llevar al fuego hasta que hierva, remover continuamente con unas varillas para que no se pegue, hasta que espese.
4. Repartir entre las flaneras, tapar con film pegado a la superficie, dejar templar y guardar en la nevera toda la noche para que enfríen bien. Desmoldar y servir el flan frío.
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