El pasticho o lasaña es un plato típico de la gastronomía italiana, pero que en Venezuela es altamente demandado, por lo que desde hace muchos años existe su propia versión que se sirve principalmente en festejos. Este no es un plato que se sirva en el día a día, quizás por lo laborioso de la preparación, o por la cantidad de ingredientes que lo componen.
Si amas este plato, te compartimos la receta de una versión más saludable que sustituye la carne por pescado y mariscos. Esta es una alternativa que con seguridad también te encantará, y lo mejor es que puedes elaborarlo utilizando algunos pescados o mariscos que te hayan quedado de otras comidas.
¿Qué necesitas para elaborar pasticho de pescado?
Ingredientes
- Sobras de marisco (200 g)
- Sobras de pescado (200 g)
- Láminas de pasta o lasaña
- Espinacas (150 g)
- Ajo (1 diente)
- Cebolla (2)
- Aceite
- Sal y pimienta
- Perejil
Preparación
1. Lavar y picar las espinacas.
2. Pelar las cebollas y el ajo.
3. Pelar los mariscos.
4. Desmenuzar el pescado.
5. Calentar aceite en una cazuela y dorar el ajo y las cebollas.
6. Después añadir las espinacas, el marisco, el pescado y salpimentar. Cocinar durante unos minutos.
7. Precalentar el horno a 180º.
8. Repartir un poco de bechamel en una fuente.
9. Montar el pasticho. Poner las placas y el relleno. Hasta la última capa donde se debe completar con la salsa bechamel.
10. Meter la fuente en el horno a 180º unos 25 minutos.
11. Espolvorear el perejil sobre el pasticho antes de servir.
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