Las panquecas forman parte de los desayunos e incluso cenas de grandes y chicos en muchas partes del mundo. Si por alguna razón no puedes consumir harinas, pero no deseas dejar de consumir estas deliciosas tortitas, prueba realizarlas con ingredientes más saludables.
Por ejemplo, una alternativa es sustituir la harina por la quinoa, una semilla comestible que sirve como una excelente fuente de energía y nutrición versátil, al ser una proteína completa y libre de gluten, refiere la Inteligencia Artificial.
Si no sabes cómo preparar panquecas de quinoa, sigue al pie de la letra esta receta que te compartimos a continuación. Quedará una preparación sana y suave con pocos ingredientes.
¿Qué necesitas para elaborar panquecas de quinoa?
Ingredientes
- Quinoa (100 g)
- Agua (1/2 taza)
- Sal y azúcar (al gusto)
- Canela en polvo (1 cucharadita)
- Aceite de Oliva (2 cucharadas)
Preparación
1. Pesar la quinoa y lavarla muy bien.
2. Colocar la quinoa ya limpia en el vaso de la licuadora.
3. Añadir el agua, el azúcar, sal, canela y el aceite, y proceder a licuar por 3 minutos.
4. Una vez la mezcla esté lista, preparar una sartén de teflón. Untar aceite con una servilleta, y dejar calentar muy bien la sartén para que no se peguen las panquecas de quinoa.
5. Verter en la sartén un poco de la mezcla y dejar cocer por 3 minutos, voltear por el otro lado y dejar cocer 3 minutos más, a fuego medio.
6. Retirar de la sartén, y servir con miel, por ejemplo.
Tip
La quinoa tiene un sabor amargo, por lo que se recomienda lavarla varias veces, dejar en remoja en agua por una hora e incluso se puede ir cambiando el agua.
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