Entre los dulces criollos de Venezuela destacan los besos de coco. Este es un clásico de la repostería venezolana que ha pasado de generación en generación. A esta preparación también se le conoce como cocada o coquito, sin embargo, en países caribeños donde también son típicos, pueden conocerse con diferentes nombres.
Independientemente del nombre con el cual los conozcas, te compartimos la receta para que aprendas a realizarlos y puedas compartir con la familia cuando lo desees.
Esta es una especie de galleta crujiente por los extremos, pero con un corazón tierno y acaramelado, muy fácil y económica de realizar. Además, solo necesitarás tres ingredientes y unos cuantos minutos para que puedas disfrutar de este rico y tradicional bocado.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer besos de coco?
- Coco (100 g)
- Huevo pequeño (1)
- Azúcar (70 g)
Preparación
1. En un bol, mezclar la pulpa del coco preferiblemente recién extraída, con el azúcar y el huevo.
2. Una vez bien integrados todos los ingredientes, realizar conitos o círculos aplastados, o la forma que desees elaborar con manga sobre una fuente de horno o bandeja.
3. Precalentar el horno a 180ºC.
4. Meter la bandeja al horno y cocinar aproximadamente durante 15 minutos o hasta se vean doradas, pero no quemadas.
4. Cuando estén listas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Nunca dejes los besos de coco dentro del horno, aunque lo hayas apagado, porque el calor dentro del electrodoméstico los seguirá cocinando. Si gustas, antes de que se enfríen en su totalidad, puedes pincelarlas con almíbar de papelón.
Tip
Cuando estén fríos se pueden guardar en una lata para galletas o en un recipiente que cierre herméticamente para que se conserven en perfecto estado el mayor tiempo posible para cuando decidas comerlas.
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