Aunque el tiempo apremie o las condiciones no sean favorables para elaborar grandes platillos, no se debe dejar de comer, porque el cuerpo necesita energía constante para funcionar, y esta energía se la aportan los alimentos consumidos durante el día.
En tal sentido, evita saltarte las horas de comida y aunque estés atravesando una emergencia, busca siempre alternativas rápidas para preparar bocados saludables.
Por ejemplo, si estás pensando en qué preparar hoy y no cuentas con gas ni electricidad, te compartimos la receta de una ensalada mediterránea de atún, super sencilla que estará lista en solo 15 minutos.
Esta es una preparación rica en proteínas y fibra que aporta energía inmediatamente.
¿Qué necesitas para esta receta nutritiva?
Ingredientes
- Lechuga picada (4 tazas)
- Rábanos picados (1/2 taza)
- Pimiento verde dulce, picado (1)
- Atún enlatado en aceite, escurrido (220 g)
- Rúcula picada (2 tazas)
- Hojas de albahaca, finamente picadas (un puñado)
- Perejil finamente picado (un puñado)
- Ajo picado (1 diente)
- Cebollín, finamente picado (1)
- Aceite de oliva o el que tenga a disposición (1 cucharada)
- Limón (un chorrito)
- Sal, pimienta y jugo de limón (al gusto)
- Crutón (al gusto)
Preparación
1. Lavar y cortar la lechuga, el rábano y el pimiento dulce; picar finamente el cebollín, la rúcula, la albahaca y el perejil. Pelar y picar el ajo.
2. Añadir todos los ingredientes a un bol y mezclar con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva al gusto.
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