Muchas son las investigaciones que giran en torno al cáncer, desde su evolución, cuidados, procesos preventivos, estilo de vida, y hasta el papel que juega la alimentación.
Este último factor es de gran importancia, ya que una alimentación saludable ayuda a prevenir hasta el 18% o más de los casos de cáncer y se asocia con el control del peso corporal, la protección celular y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
¿Dónde radica la importancia de la alimentación en la prevención del cáncer?
Aunque ningún alimento por sí solo puede curar o prevenir esta enfermedad de forma absoluta, existen evidencias científicas que indican que una dieta rica en determinados compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y fibra puede reducir el riesgo de padecer tumores.
“Existen estudios que dicen que entre el 40% y el 60% de los tumores pueden estar directa o indirectamente relacionados con la alimentación. Estimarlo es difícil, pero lo que es cierto es que debemos prestar especial atención a nuestra dieta”.
Por tanto, una alimentación variada es crucial para mantener los aportes necesarios de nutrientes que el cuerpo necesita y es pilar de la salud, porque previene enfermedades y condiciones que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
¡Protégete!
Partiendo de que la alimentación influye de manera importante en el desarrollo de ciertos tipos de tumores y cánceres, se invita a todas las personas a realizar cambios en su estilo de vida, evitar el sedentarismo, el consumo de alcohol y por supuesto, modificar la dieta. Para ello, incluye en el menú los siguientes alimentos:
1. Coles. En este grupo se incluyen: col, coliflor, rábanos, nabos, coles de Bruselas; y poseen compuestos fitoquímicos que generan enzimas que bloquean el daño originado por los agentes carcinógenos. Además, son ricos vitaminas, betacarotenos, ácido fólico, calcio, hierro, zinc, potasio, azufre, selenio y silicio.
2. Verduras rojizas. Aquí entran la zanahoria, el pimiento, la remolacha, la calabaza y el tomate. Éste último lidera el grupo por su alto contenido en carotenoides, lo que le da propiedades antitumorales únicas. Se recomienda consumir al menos alguna verdura rojiza cada día.
3. Frutos rojos. Deben su color a los betacarotenos y a los polifenoles, fotoquímicos que poseen poderosas propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
4. Frutas cítricas. Una mayor ingesta de frutas cítricas podría disminuir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como el de páncreas y estómago; del tracto digestivo y respiratorio superior. Tener en cuenta que si se consumen en zumo se pierde la fibra, aunque el resto de las propiedades se mantienen.
5. Aceite de oliva. La ingesta de aceite de oliva crudo, como aliño de ensaladas o para rehogar verduras, o bien tomar una cucharadita en ayunas para mejorar el tránsito intestinal.
6. Ajo y cebolla. Estos bulbos contienen alicina, un compuesto que se ha demostrado que destruye las células cancerosas en estudios de laboratorio. Además, son antiinflamatorios, antisépticos, diuréticos, desinfectantes, antihipertensivos, entre otras muchas propiedades. Se recomienda consumir todos los días.
7. Pescados azules. Poseen grasa poliinsaturada que es saludable y eleva el colesterol bueno, ayudando a proteger del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares. En esta categoría están: sardina, boquerón, anchoa, trucha, atún, bonito, salmón, arenque, cazón, palometa, entre otros.
8. Yogur natural. El yogur y otros alimentos equivalentes como el queso fresco, el kéfir o el requesón son muy digestivos, regulan la flora intestinal y aportan calcio y azúcares, con mucha menos grasa que los quesos curados.
9. Pan tierno integral, linaza y frijoles. No es comerlos juntos, es que tienen un alto contenido en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal, entre otros.
10. Verduras de color verde. El color se debe a la clorofila, sustancia protectora frente al cáncer.
11. Hongos. Son las plantas con mayor número de propiedades medicinales, destacando las inmunomoduladoras, antiinflamatorias y antitumorales. En este grupo tienes: kawaratake, maitake, shiitake y champiñones.
12. Cúrcuma. Contiene curcumina, una sustancia química que se ha demostrado que reduce el crecimiento de muchos tipos de cáncer y lesiones.
En conclusión, adoptar una dieta variada y adaptada a tus requerimientos individuales es una vía segura para mejorar aspectos de tu salud. Incorpora algún tipo de actividad física y otras de tipo recreativas, para obtener un beneficio tanto físico como a nivel emocional.
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