Algunos venezolanos durante la época navideña lo que más disfrutan son los alimentos típicos de la temporada como la hallaca, la ensalada de gallina y el pan de jamón.
En los últimos tiempos la comida decembrina se ha internacionalizado, debido a que actualmente se puede encontrar fuera de nuestras fronteras, como en Florida (EEUU).
Renata Sánchez, venezolana que reside en el mencionado estado del país norteamericano, manifestó que la venta de pan de jamón se asoma de a poco. Manifiesta que en esa región se espera hasta después de Hallowen para que la venta de este manjar criollo coja fuerza.
En este sentido, comentó que son varios los locales que venden esta comida y que los amantes del pan relleno lo compran para ponerlo en la mesa el Día de Acción de Gracias, cuando oficialmente en Estados Unidos comienza la Navidad.
La entrevistada indicó que en las ciudades donde hay mayor venta de pan de Jamón son en Doral, Pembroke, Weston, Kendall. También comentó que los precios oscilan entre los 16 y los 26 dólares por unidad.
Sánchez agregó que la gente se inclina más por el pan de jamón tradicional, aunque hay algunos que optan por el de masa de hojaldre y jamón serrano, este último se pide por encargo.
La venezolana manifestó que el pan sustento decembrino se puede conseguir en estaciones de servicio donde hallan expendios de comidas “que tengan socios venezolanos y colombianos”.
Por su parte, Alexis Sosa, otro residente en Florida, manifestó que la compra y venta del alimento se hace en línea. “Hasta en Amazon se pueden conseguir”, apuntó el consultado.
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¿Dónde adquirirlo?
Uno de los lugares donde tanto venezolanos como extranjeros pueden encontrar pan de jamón es en Don Pan. Esta panadería tiene sedes en Miami, Kendall, Doral, Pembroke. En su cuenta de Instagram ya tiene una imagen del plato navideño.
Otro de los locales que comercializa el sustento decembrino es La Margarita Wonderfood, ubicada en el Doral, que tiene la unidad a 16 dólares.
En Keikbakeshop también se puede conseguir pan de jamón, en su cuenta Instagram ofrecen la versión tradicional y la de hojaldre.
Sabor Venezolano es otra de las opciones para comprar pan de jamón. Este restaurante tiene presencia en Doral, Kendall, Pembroke Pines, Orlando, Katy, Weston, Hialeah Gardens, Tamiami y Austin.
El origen del pan de jamón
Una investigación, realizada por el portal informativo Voz de América, señala que “el primer pan de jamón se registra en 1905 en la panadería Ramella, que estaba en la esquina de Gradillas, en Caracas", según datos del editor de gastronomía Miró Popic.
Popic explicó que "se envolvía, se planchaba con una plancha. El resto de eso lo aprovechó un panadero envolviéndolo en una masa de pan sobrado, que era el pan que se usaba en esa época en Caracas. Surge en Navidad porque Venezuela era en el siglo XIX y XX, antes de la explotación de petróleo, un país austero, un país pobre, donde los 364 días de privaciones se compensaban un día de la Navidad, cuando se celebra el nacimiento de Cristo”.
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