Las nectarinas son el fruto del nectario, un árbol pequeño de la familia de las Rosáceas, a la que pertenecen multitud de especies del mundo vegetal.
Físicamente son muy parecidos a los duraznos, y es que estas frutas pertenecen a la misma especie; sin embargo, las nectarinas se diferencian de los duraznos porque carecen de la pelusa característica de su piel.
En estas líneas te compartimos una receta para que elabores un postre en el cual esta fruta tiene protagonismo.
Aprende a elaborar un bizcocho de zanahoria y nectarinas, y lúcete en estas fiestas de Navidad y Año Nuevo, ofreciendo a tus invitados un postre totalmente diferente al convencional de estas celebraciones.
Ingredientes para el bizcocho de zanahoria y nectarinas
– Harina tamizada (150 g)
– Zanahorias (150 g)
– Nectarinas (2)
– Levadura en polvo (1 sobre)
– Polvos sustitutivos de huevo (2 cucharaditas)
– Agua (2 cucharadas)
– Avellana molida (60 g)
– Azúcar integral (70 g)
– Uvas pasas (3 cucharadas)
– Margarina (30 g)
– Leche vegetal (1 taza)
– Pan rallado (2 cucharadas)
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Preparación
1. Dejar las uvas pasas en remojo en agua tibia.
2. Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
3. Mezclar la harina con la levadura.
4. Añadir las zanahorias, el polvo sustitutivo, el agua, las avellanas, el azúcar, las pasas escurridas y dos cucharadas de margarina derretida en el bol donde tienes la harina y la levadura.
5. Incorporar la leche y mezclar.
6. Agregar las nectarinas, peladas y troceadas, y volver a mezclar.
7. Untar con margarina un molde y espolvorear con pan rallado.
8. Verter la masa y llevar al horno precalentado a 180 °C, por una hora.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servirlo.
Tip
Para saber si está en su punto, pinchar el interior con un palillo; si sale limpio ya está cocido.
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2022-12-11
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