El cheesecake es un pastel de queso, es un postre popular elaborado a base de ricota, requesón o queso cheddar, azúcar y algunas veces otros ingredientes tales como huevo, crema de leche, almendras o frutas.
Este es un postre muy fácil y rápido de elaborar, pero que ofrece gran versatilidad de sabores. En estas líneas te ofrecemos la receta para que realices un cheesecake de frutas sin horno.
Ingredientes para el cheesecake de frutas
– 200 gr de galleta tipo María
– 150 gr de mantequilla
– 350 gr de crema de leche
– 350 gr de queso crema
– ½ lata de leche condensada
– 3 cucharaditas de yogur natural
– 20 gr de gelatina sin sabor
– Frutas de tu elección para decorar: kiwi, melocotón, fresa, etc.
Preparación
1. Triturar las galletas para hacer la base de la torta.
2. Derretir la mantequilla e incorporar a las galletas trituradas. Mezclar todo y colocar en el molde para luego llevar a congelar.
3. Batir la crema de leche, el queso crema y la condensada. Agregar el yogur a la mezcla.
4. Hidratar la gelatina. Meter en el horno microondas por 20 segundos para que se caliente y luego agregar a la mezcla anterior.
5. Incorporar al molde y cubrir con plástico transparente.
6. Meter en la nevera por tres o cuatro horas mínimo.
7. Cuando haya cuajado bien, retirar de la nevera y proceder a decorar con las frutas seleccionadas.
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Tips
– Al momento de colocar las galletas en el fondo del molde, aprieta con las manos para que queden compactas y bien adheridas a la base.
– Bañar la superficie de manera delicada con el jugo de los melocotones para realzar el sabor.
– También puedes decorar con mermelada o crema chantillí.
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2021-08-04
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