La torta de piña o torta volteada, se prepara al revés para que al darle la vuelta quede con las rodajas de piña en el tope.
Es una torta densa, no abizcochada que queda húmeda y sabrosa. En la mayoría de los casos se le coloca junto a la piña, y al caramelo, algunas cerezas en el tope.
Puede prepararse sin caramelo, pero para ello será necesario enmantequillar todo el molde para que no se pegue la torta al desmoldar.
Ingredientes para elaborar la torta de piña
– 2/3 tazas de harina leudante
– 1 ¼ taza de azúcar
– 30 g de mantequilla
– 2 huevos
– 4 cucharadas de jugo de piña
– Rodajas de piña fresca
– 1 pizca de sal
Te puede interesar: La piña, más que un alimento
Preparación
1. Derretir la mantequilla con ½ taza de azúcar para hacer el caramelo. Colocar la mezcla en el fondo del molde y luego ubicar las rodajas de piña.
2. Batir el resto del azúcar con los huevos y el jugo de piña.
3. Cernir la harina y la sal, y agregar al preparado anterior. Mezclar.
4. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C por 25 minutos. Cuando esté lista, desmoldar aún caliente para que el caramelo de la base no se solidifique.
Tips
– Puede reemplazar el jugo de piña por jugo de naranja.
– Colocar cerezas junto a las rodajas de piña para decorar.
– El caramelo debe quedar espeso. En caso de quedar muy líquido se fundirá con la torta.
– Cuando agregues el caramelo al molde, debes esperar que se enfríe muy bien antes de agregar la mezcla sobre él.
– Enmantequilla las rodajas de piña antes de colocarlas en el molde acaramelado para que no se peguen.
Visita nuestra sección Zona 3D
2021-12-07
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online