La torta tres leches es un bizcocho consistente y húmedo. Esta preparación absorbe toda la mezcla de las leches que lo componen.
Este es un postre frío ideal para comerse después de la comida, o compartirlo en la merienda, incluso, hay quienes pueden tenerlo como su torta de cumpleaños. Si eres amante de este dulce y el chocolate, te dejamos en estas líneas, una versión de la tradicional torta. Sigue al pie de la letra la receta y disfruta de un delicioso y original postre.
Ingredientes para la torta tres leches
- Huevos separados (6)
- Azúcar (3/4 taza)
- Esencia de vainilla (1 cucharadita)
- Harina todo uso (1 taza)
- Polvo para hornear (1 cucharadita)
- Leche semidescremada (1/2 taza)
- Leche Condensada (1 lata)
- Leche evaporada (1 lata)
- Chocolate para postres 55% (1)
Preparación
1. Precalentar el horno a 190°C).
2. Engrasar y enharinar un molde refractario rectangular.
3. Batir las claras a punto de nieve.
4. Incorporar el azúcar poco a poco.
5. Agregar las yemas una a una junto con la vainilla.
6. Incorporar la harina y el polvo para hornear la mezcla. Batir a mano en forma envolvente.
7. Verter la preparación en el molde y hornear por 25 minutos, o hasta que esté doradito y seco en el centro. Cuando esté listo el ponqué, realiza unos cortes verticales y horizontales en la superficie. Dejar enfriar para colocarle luego la mezcla de las leches.
8. Calentar en una olla la leche semidescremada, la leche condensada y el chocolate. Revolver constantemente hasta que se disuelva el chocolate.
9. Retirar del fuego y dejar reposar un poco.
10. Agregar la leche evaporada y mezclar bien con un batidor.
11. Bañar el bizcocho con la preparación de las leches, verificando que se humedezca todo por igual.
12. Meter en la nevera para refrigerar durante varias horas antes de disfrutar.
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