Ensalada, luego de un merecido descanso, y uno que otro abuso alimenticio durante el fin de semana, la mejor manera de comenzar una nueva semana es consumiendo alimentos que nos llenen de energía. De esa forma no nos afectará ni la flojera por volver a nuestras actividades diarias, ni la falta de nutrientes.
Los alimentos llamados energéticos son aquellos que contribuyen a proporcionar energía al organismo, ricos en carbohidratos y grasas. Proporcionan una dosis extra de vitalidad cuando se realiza un gran esfuerzo físico o cuando parece que el cuerpo se ha quedado sin combustible para continuar.
Entre los alimentos que te aportan energía se encuentran los frutos secos, el plátano, los dátiles, las espinacas y las carnes. Por ello, te dejamos una receta donde incorporamos varios de estos alimentos para que puedas preparar una deliciosa receta cargada de energías para toda la familia con una ensalada de berro, espinaca y atún.
Toma nota de este paso a paso y comienza tu día cargado de energías.
Ensalada energizante
Ingredientes
1 cucharada de mostaza Dijon.
Miel, 1 cucharada.
3 cucharadas de salsa tipo inglesa.
Una cucharada de caldo de adobo.
½ taza de aceite de oliva.
240 g de berro.
Espinaca, 1 taza.
2 naranjas.
Crema de tomate, ½ taza.
Atún, 240 g.
Preparación
– Preparamos una vinagreta licuando la mostaza, la miel, la salsa inglesa el adobo y el aceite de oliva. Reservamos.
– Limpiamos bien el berro, colocando un poco de vinagre en abundante agua y sumergiéndolos por 10 minutos. Enjuagar con agua.
-Pelamos las naranjas y picamos en gajos.
– Mezclamos en un bol la espinaca con el berro limpio, las naranjas sin piel y en gajos, la pasta de tomate y el atún en trozos.
– Incorporamos la vinagreta a la ensalada y mezclamos bien.
¡Buen provecho!
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