El mousse es un postre frío que tiene como base las claras de huevo batidas a punto de nieve, y a las que se le pueden añadir una gran variedad de ingredientes, dulces o salados, aunque en ambos casos, la delicadeza y la suavidad son los puntos comunes de esta preparación, de consistencia espesa y esponjosa que se sirve fría.
En la actualidad se pueden elaborar con ingredientes tan variados como aguacate, brócoli, hongos, atún, camarones, embutidos, vainilla, chocolate, café, nuez y frutas.
Si amas este postre, aprovecha su versatilidad y prepara uno con piña para degustar como postre después de la comida, o como parte de la merienda. Sigue detalladamente esta receta que te compartimos, la cual puede ser una tradición que ha pasado de generación a generación.
Mousse de piña
Ingredientes
- Piña madura pelada (1)
- Leche condensada (2)
- Gelatina sin sabor (3 sobres)
- Crema de leche para batir (1 litro)
- Azúcar glass (150 g)
- Agua (1 vaso)
Preparación
1. Enfriar la crema de leche antes de iniciar la preparación.
2. Batir la crema de leche con batidor eléctrico hasta conseguir una crema chantilly espesa.
3. Mientras tanto, diluir la gelatina en una olla con un vaso de agua.
4. Licuar la piña con la leche condensada y el azúcar.
5. Agregar la gelatina e incorporar con movimientos suaves a la crema chantilly.
6. Verter la mezcla en el molde de su preferencia o en recipientes individuales.
7. Dejar enfriar y luego meter en la nevera por dos horas para que cuaje antes de consumirse.
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