No se complique la vida, si tiene prisa, esta receta es fácil y rápido, además nutritiva. Y lo mejor, es que necesita pocos ingredientes para lograr una explosión de sabor que les encantará a todos los miembros de la familia.
Ingredientes
– 1 coliflor grande
– Harina
– Mantequilla
– Crema de leche
– Leche
– Queso parmesano rallado
– Sal y pimienta
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Preparación
1. Lavar y cortar la coliflor en ramilletes. Cocinar en agua con una pizca de sal. Cuando esté bien salcochado, escurrir y reservar.
2. Preparar una salsa bechamel. Derretir dos cucharadas de mantequilla en una olla, agregar dos cucharadas soperas de harina y revolver. Agregar leche, una pizca de sal, pimienta y la crema de leche. Seguir moviendo hasta lograr una crema ligera.
3. Agregar la coliflor y unas cucharadas de bechamel en la licuadora, y batir.
4. Añadir el resto de la bechamel y un poco de queso parmesano rallado; licuar y luego pasar por el colador.
5. Servir fría o caliente y agregar un poco más de queso parmesano.
Dato curioso
El particular olor de esta verdura se debe a los compuestos de azufre que contiene. Estas son sustancias antioxidantes que ayuda a prevenir algunas enfermedades e influye en el proceso de envejecimiento.
2021-04-20
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