Un plato típico de Bogotá es entre muchos la changua, una sopa caliente y reconfortante, ideal para el desayuno, ya que brinda energía para enfrentar las actividades del día.
Este es un desayuno popular sobre todo en las zonas rurales de Cundinamarca, Boyacá y Bogotá, y consiste en un caldo a base de leche, combinado con queso, huevo, cebolla, pan y cilantro.
Generalmente se sirve acompañado de pan, frutas y chocolate. Si deseas aprender a elaborar la changua y tener un desayuno fuera de lo común, te compartimos la receta.
Ingredientes para la changua, plato típico colombiano
– Agua (2 tazas)
– Leche (4 tazas)
– Huevos (4)
– Cebollín (2 tallo)
– Mantequilla (2 cucharadas)
– Pan tostado (2 rebanadas)
– Cilantro (al gusto)
– Queso mozzarella rallado (al gusto)
– Sal (al gusto)
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Preparación
1. Colocar la leche y el agua en una olla mediana y calentar a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Agregar el cebollín y el cilantro, previamente lavados picados bien pequeño.
3. Añadir la sal al gusto.
4. Dejar que se cocine a fuego suave por un par de minutos aproximadamente.
5. Incorporar los huevos cuidando que no se rompan las yemas.
6. Luego, agregar la mantequilla y dejar que se cocinen todos los ingredientes por 5 minutos aproximadamente.
6. Cuando esté listo, servir y agregar el pan tostado picado en trozos y el queso mozzarella al gusto. De esta manera ya estará listo el plato típico con el que los colombianos tienen un desayuno reconfortante.
Tips
– Aunque el queso mozzarella es el que forma parte de esta preparación, también puedes agregarle el queso blanco de tu preferencia.
– Acompaña este plato típico colombiano con arepas asadas para cerrar con broche de oro este desayuno.
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2024-07-03
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