Comer pescado los viernes en Cuaresma es una tradición que se sigue desde hace muchos años, como una forma de penitencia para recordar el sacrificio de Jesús de Nazaret. Esta es una creencia religiosa que busca fortalecer la fe cristiana.
Muchas son las opciones disponibles para servir platos diferentes cada semana, pues se pueden elaborar desde fritos, a la plancha, ceviche, caldos, brochetas, etc.
Si eres de los que tiene esta costumbre, te compartimos esta receta de pescado empanizado, una opción fácil y rápida de hacer, pero que le otorga un sabor único a esta proteína, que queda crujiente por fuera, y suave y jugosa por dentro.
Ingredientes para el pescado empanizado
- Filete de pescado (1 k)
- Aceite vegetal (1 taza)
- Sal (1 cucharilla)
- Jugo de limón (cantidad necesaria)
- Pimienta (1 cucharilla)
- Huevos batidos (2)
- Pan o galleta molidos (1 taza)
Preparación
1. Sazonar el pescado con jugo de limón, sal y pimienta.
2. Dejar marinar al menos una hora antes de cocinarlo.
3. Transcurrido el tiempo, pasar los filetes por huevo batido y pan rallado dos veces.
4. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados, aproximadamente durante 15 minutos.
5. Voltear el pescado al menos una vez para dorar por ambos lados.
6. Finalmente, sacar el pescado y dejar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir solo o acompañado de la salsa de tu preferencia. También se puede acompañar con arroz blanco, ensalada o incluso con papas, según lo prefieras.
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