Las galletas de limón son cítricas, pero dulces al mismo tiempo gracias a los ácidos saludables que contiene la referida fruta, la cual es fácil y económica de encontrar en cualquier parte del mundo.
En ese sentido, de acuerdo a la información reseñada en el portal web Mejor con salud, el limón desinflama el organismo, previene la aparición de bacterias en la vía urinaria y ayuda a combatir los cálculos renales.
Por lo tanto, en la actualidad existe una amplia gama de postres a base de limón, pero las galletas son fáciles, económicas y rápidas de preparar, ideal para una merienda cotidiana.
Paso a paso para preparar galletas de limón
Ingredientes
1 taza de aceite de coco.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de esencia de vainilla.
4 huevos.
100 ml de jugo de limón.
50 g de harina de almendras.
150 g de harina de arroz integral.
1 cucharadita de polvo de hornear.
25 g de ralladura de limón.
Preparación
- En un recipiente mezcla el aceite de coco, mantequilla, esencia de vainilla, huevos y harina de arroz. Bate durante cinco minutos.
- Agrega ralladura de limón, jugo de limón, harina de almendras a la mezcla. Bate hasta que todos los ingredientes se incorporen en su totalidad.
- Añade el polvo de hornear a la mezcla y bate hasta obtener una masa consistente.
- Separa la masa en pequeñas porciones y aplástalas en forma circular.
- Agrega las galletas a un papel encerado y llévalas al horno durante 25 minutos a 180º F.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.
- Decora las galletas a tu gusto.
- Sirve y consume.
En definitiva, las galletas de limón son una excelente alternativa para compartir con familiares y amigos durante una celebración.
Foto cortesía de: freepik
Visita nuestra sección Variedades
Manténgase informado en nuestros canales
de WhatsApp , Telegram y Youtube
